Le Clos du Mistralou
2,1 ha

Verdale, Grossane, Beruguette, Salonenque

Cette parcelle située à Mouries, 1ere commune oléicole de France, est bordée par la petite route d'Eygalières et le chemin d'origine greco romaine conduisant à l'Oppidum.
Le Mistral y a établi ses quartier, c'est la parcelle la plus ventée du domaine de la Colombe d'Or.
Quatre variétés de l'AOC de la Vallée des Baux y sont présentes sur ses 2 ha.
C'est la parcelle vive du Domaine de la Colombe d'Or longée par le magnifique Golf de Servanes. Lorsque le vent se déchaine ici, il ne rend généralement pas la récolte manuelle facile mais en fait un climat sauvage et sec.
Le Mistralou qui jouit déjà d'un assemblage variétal naturel est un cru qui donne une huile fraîche et verte pleine de saveurs.